Paola Podestá, fondatrice del progetto “Succulento”, presenta Casa Artusi Ieri e Oggi; una conferenza sull’evoluzione della tradizione gastronomica italiana, muovendosi tra l’ereditá artusiana e nuove tendenze culinarie.
Di Valparaiso e di origini italiane, Podestá si trovó tra le mani un vecchio e polveroso volume del celebre manuale di gastronomia italiana de Peregrino Artusi, “L’arte di mangiar bene”, vero e proprio pilastro della tradizione culinaria del Belpaese: decise dunque di creare “Succulento”, un innovativo progetto nel quale le ricette del maestro di Forlimpopoli si mescolano con nuovi e gusti e tendenze della cucina cilena e mondiale.
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