En el marco de la «Semana de la cocina italiana en el mundo» organizamos un taller especial de gastronomía con una temática única: la cena de Nochebuena o, para decirlo en italiano, «Il cenone di Natale». De hecho la noche del 24 de diciembre -cuando todos ya están reunidos alrededor de una mesa colorada, perfectamente preparada, envueltos en la tibieza de los afectos familiares- el/la cociner@ suele proponer a sus comensales un refinado menu completamente a base de pesacado y mariscos. Es justamente por esta razón que nuetsro chef estrella, Roberto Illari, les propondrá unas ricas y elegantes opciones para lucirse #allitaliana en la Navidad que viene.
Para picotear
Tartaro de atún con camarones
Pulpo y mozzarella envueltos en zapallo italiano
Primer plato
Ravioli con centolla
Plato principal
Filete de corvina con costra de nueces y risotto perfumado con limón y albahaca
Postre
Némesis de chocolate
Taller Alumnos IIC $ 35.000 (Cursos idioma italiano)/ Público general $ 40.000
Modalidad de pago: al contado, con transferencia bancaria y hasta 1 cheque.
– Lugar: Casa Italia, Tegualda 1584, Ñuñoa
– Fecha y Horario: sábado 25 noviembre, 9.30-13.00 hrs.
-Info e inscripciones: iicsantiago.cursos@esteri.it 2 32038176
Roberto Illari (Piacenza, Italia). Llegó a Chile para trabajar en el Hotel Hyatt luego de haber recorrido medio mundo movido por la curiosidad y el deseo de aprender. Ha trabajado para Kempinski en Rusia y en la India, para el Sheraton en Jordania y para cadenas locales en Hong Kong y Grecia. En Chile, después del restaurante Senso, fue chef de Da Carla y Bel Paese, a cargo del área F&B del Club El Golf 50. Ha sido consultor para diversos clubes de Santiago y colabora con Bar Italia. Actualmente chef en un gran hotel de la capital.
